谷庄红茶的工艺为：萎调、揉捻、发酵、晒干。
可以理解为是一种晒干的红茶，跟最后一道工序烘干的红茶有着极大的不同，而且其突破了红茶24个月的保质期，是一款可以长期存放的红茶，在一定期限内越陈越香。
谷庄庄园红是云南传统红茶，汲取了滇红的某些工艺特点，在普洱茶于当代复兴之后，又汲取了后期陈化技术，从而形成了如今谷庄庄园红的工艺特点。
谷庄庄园红的特点：
1、存放方法得当，可长期储存。
2、谷庄庄园红通过降苦涩的独特工艺
具有低苦涩，香甜滑之特点。
3、因选用百年老树上采摘下来的鲜叶为原料
回甘强，耐冲泡。
可清饮，也可调饮，味道俱佳。
5、其与滇红及其他红茶相比较具有相通性，也有差异性。晒红具有低苦涩、越陈越香的特点，口感也别具特色与风味。古树红茶，性温和，养胃护胃效果显著！
